Olivenöl L'Eccellenza

Ausgewähltes Extravergine Olivenöl von Pepe Matasci Vallemaggia.

50 cl Flasche

Das Öl stammt von Oliven des landwirtschaftlichen Betriebs Dominici aus Perugia (Italien) und wird in der alten Ölmühle Trampolini, ebenfalls in Perugia, verarbeitet.

Zwanzig Hektar des Betriebs Dominici sind mit Olivenbäumen bepflanzt, insgesamt über 4000 Bäume. Die Höhe liegt zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.

Die Oliven werden ausschließlich von Hand geerntet, wenn 80 % von ihnen noch grün am Baum hängen, und werden noch am selben Tag gepresst, um die organoleptischen Eigenschaften des Produkts optimal zu erhalten. Die Pressung erfolgt ausschließlich kalt nach einem kontinuierlichen Verfahren, wodurch das Öl ein trübes Aussehen, eine blattgrüne Farbe mit anhaltenden Goldtönen und einen zart fruchtigen Geschmack behält.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.